A duhen përdorur lugët prej druri në kuzhinë?

Lugët prej druri janë një ikonë e kuzhinës tradicionale, por debati për sigurinë e tyre nuk shuhet kurrë. Disa njerëz i mbrojnë me pasion, duke i cilësuar si të buta për enët, të qëndrueshme dhe të përshtatshme për çdo lloj gatimi. Të tjerët i shohin me skepticizëm, duke ngritur shqetësime për higjienën, pasi druri mund të mbajë baktere e aroma nga ushqimet e mëparshme.

Pra, kush ka të drejtë? A janë lugët prej druri një rrezik i fshehur apo thjesht heronjtë e keqkuptuar të kuzhinës?

A mbajnë bakteret lugët prej druri?

Si çdo debat i fortë, edhe ky ka argumente nga të dyja anët. Druri mund të mbajë mikroorganizma në pore. Larja me ujë të ngrohtë dhe sapun heq shumicën e tyre, por disa mund të mbeten, sidomos nëse luga nuk thahet siç duhet. Bakteret kanë nevojë për lagështi për të mbijetuar, kështu që tharja e plotë është thelbësore.

Ekspertët këshillojnë të lahen menjëherë pas përdorimit dhe të shmanget lënia në ujë për një kohë të gjatë, sepse lagështia e tepërt mund të shkaktojë myk dhe prishje të drurit.

Po vetitë antimikrobiale?

Disa lloje druri, si lisi, pisha dhe qershia, kanë përbërës natyralë që ndihmojnë në frenimin e baktereve. Por ja ku qëndron problemi: jo çdo lugë druri është bërë nga këto materiale cilësore.

Megjithatë, edhe kur druri ka veti antimikrobiale, ato nuk janë të mjaftueshme nëse luga lihet në lagështi për një kohë të gjatë. Prandaj, tharja e plotë është vendimtare për të parandaluar shumimin e baktereve.

Kur duhet ta ndërroni lugën tuaj të drurit?

Nëse luga juaj ka plasaritje, skaje të ashpra ose një erë që nuk largohet edhe pas larjes, është koha ta zëvendësoni. Plasaritjet krijojnë hapësira ku mbeten grimca ushqimi dhe lagështi, duke favorizuar shumimin e baktereve dhe mykut.

Si t’i kujdeseni siç duhet për lugët prej druri?

• Lajini menjëherë pas përdorimit me ujë të ngrohtë dhe sapun.

• Thajini plotësisht, duke i vendosur në një vend të ajrosur për 24 orë.

• Mos i futni në lavastovilje, pasi nxehtësia e lartë mund t’i deformojë ose plasarisë.

• Lyeni me vaj ushqimor një herë në muaj për të parandaluar tharjen dhe plasaritjet.

A janë lugët prej druri të sigurta? Po, me kusht që të kujdeseni siç duhet për to. Nëse e ndjeni se nuk keni kohë për këtë mirëmbajtje, ndoshta është më mirë të kaloni te opsionet më praktike. Në fund të fundit, kuzhina është çështje preference – dhe pak më shumë higjienë nuk ka dëmtuar askënd!

Burimi: Huff Post