Pavarësisht nëse nuk keni pasur kohë ose thjesht nuk jeni tipi i personit që ha rregullisht mëngjes, është e zakonshme të pini kafe me stomakun bosh – gjë që ndoshta keni dëgjuar se është e keqe për zorrët tuaja. Por a është me të vërtetë?

Lajmi i mirë është se pirja e kafesë me stomakun bosh nuk është në thelb e keqe për ju, dhe stomaku juaj zakonisht mund të përshtatet për t’u mbrojtur. Por mund të shkaktojë disa shqetësime, ku mund t’ju bëjë të ndryshoni rutinën tuaj.

“Ka shumë përfitime që lidhen me konsumimin e kafesë kur bëhet fjalë për traktin gastrointestinal,” tha gastroenterologia me bazë në Kentaki Dr. Sunana Sohi. “Pija shahet për shkak të kafeinës që ka dhe sepse është sheqerosur shumë tani, por, në mjekësi, është përdorur për shekuj”.

Sohi shpjegoi se kafeja luan me nivelet e acidit në stomak në mënyra të shumta.Konkretisht, kafeja në vetvete është një pije acidike.
Përveç kësaj, shpjegoi mjekja gastroenterologe me bazë në Boston, Dr. Supriya Rao, “kafeina stimulon prodhimin e hormonit gastrinë, i cili është përgjegjës për prodhimin e acidit tonë gastrik”. Megjithëse përbërja e fundit ndihmon në fillimin e procesit të tretjes, ai gjithashtu shton aciditetin në stomak.

Së fundi, fenolet, të cilat janë përbërës që gjenden në kafe, gjithashtu kontribuojnë në nivelin e aciditetit të zorrëve.

Por, çfarë ndodh saktësisht kur stomaku goditet nga një rrjedhë acidi?

Aciditeti në stomak

“Kafja ka një nivel pH rreth 5, ndërsa acidi ynë gastrik ka pH rreth 2, duke e bërë këtë të fundit më acid se stomakun,” vuri në dukje Rao. Si rezultat, stomaku ynë duhet të jetë në gjendje të përballojë acidin që shkakton pirja e kafesë.

Sidoqoftë, gjithçka varet nga pacienti, shpjegoi Sohi. “Çdo gjë që hani shkakton prodhimin e acidit gastrik, por kafeja prodhon më shumë prej tij”, tha ajo. “Pra, nëse ndiheni të fryrë ose po përballeni me dhimbje në pjesën e sipërme të barkut dhe të përziera pasi keni pirë kafe me stomakun bosh, ju e dini që keni disa probleme me të.”

“Nuk është domosdoshmërisht që aciditeti i tepërt është një problem, sepse stomaku mund ta trajtojë atë dhe në të vërtetë ka shumë mukozë në të që e mbron atë,” tha Rao.

“Ka të bëjë më shumë që ezofagu juaj të mos jetë në gjendje të përballojë atë lloj dëmtimi acid. Asgjë e rrezikshme nuk do të ndodhë me ju – nuk është se kafeja shkakton ulçera – por thjesht mund të ndiheni të parehatshëm.
Kjo teori është vërtetuar nga disa studime. Në mënyrë të veçantë, sipas sondazhit, kafeja mund të kontribuojë në relaksimin e sfinkterit të poshtëm të ezofagut, “duke lejuar që ushqimi të dalë në ezofag dhe të shkaktojë urth”.

E thënë thjesht: Pirja e kafesë me stomakun bosh rrit prodhimin e acidit gastrik. Nivelet më të larta të lëngut nuk shkaktojnë ndonjë problem për shumë njerëz, por mund të çojnë në siklet tek disa të tjerë. Nëse ju ndodh që i përkisni grupit të fundit të individëve, por nuk mund të ndaheni me pijen me kafeinë, provoni ta shoqëroni me pak ushqim krahas saj, sepse ushqimi me kafe do të kompensojë nivelet e aciditetit duke thithur një pjesë të lëngut.

“Disa njerëz mund ta tolerojnë mirë me stomakun bosh, por nëse ju shqetëson, marrja e tij me ushqim mund të ndihmojë,” pranoi Sohi.

A shkaktojnë llojet e ndryshme të kafeve efekte të ndryshme?

Kafeja pa kafeinë përmban në thelb më pak kafeinë dhe, meqenëse stimuluesi është vërtetuar se kontribuon në nivele më të larta të prodhimit të acidit gastrik, rrjedh se një filxhan kafe pa kafeinë mund të çojë në sasi më të ulëta të lëngut gastrointestinal.

Është mjaft interesante që pirja e ftohtë e kafes është gjithashtu një opsion me aciditet më të ulët, të paktën sipas studiuesve në Universitetin Thomas Jefferson, të cilët publikuan rezultatet e tyre përmes Shoqatës Amerikane Kimike.

“Kafetë e ftohta ishin më pak acide se sa të nxehta”, thuhet në studim. “Me rritjen e temperaturës së pjekjes, aciditeti total i titrueshëm (TA) i të gjitha kafeve u ul.
Së fundi, zgjedhja për një pije krejtësisht të ndryshme me kafeinë – çaj, ndoshta – mund të jetë alternativa juaj më e mirë nëse keni të bëni me dispepsi pasi keni pirë kafe me stomakun bosh.

“Çaji jeshil dhe çaji i zi gjithashtu kanë shumë përfitime”, tha Sohi. “Ata kanë më pak kafeinë, por janë gjithashtu më pak acid, kështu që nëse stomaku juaj po ju shqetëson, merrni parasysh ato.”