Për dekada, torta e dasmës ishte simbol i luksit: krijime shumështresore, të mbuluara me fondan të bardhë, lule me krem gjalpi dhe dekorime të pafundme. Por, kohët po ndryshojnë – dhe bashkë me to edhe shijet e çifteve. Sot, gjithnjë e më shumë të sapomartuar po zgjedhin një alternativë më autentike dhe të përzemërt: një ëmbëlsirë të madhe, me vetëm një shtresë, që të kujton një recetë shtëpie. Tiramisu, millefoglie apo tartat me fruta po marrin vendin e tortave spektakolare, duke ofruar më shumë shije dhe më pak fasadë.

Tradita italiane që frymëzon botën
Në Itali, torta e dasmës prej kohësh ka ndjekur një filozofi tjetër nga ajo anglo-saksone. Millefoglie – një kombinim delikat i shtresave krokante me krem pastiçerie ose maskarpone, të shoqëruar me fruta të freskëta ose çokollatë – është zgjedhja më e zakonshme.
Kjo ëmbëlsirë nuk të lë pa fjalë me lartësinë e saj, por me cilësinë dhe freskinë. Shpesh, përgatitet aty për aty, para syve të të ftuarve, nga një pastiçer profesionist. Çifti merr pjesë vetë në ritual, duke shtuar detajin e fundit me një shoshitje glazure.

Nga tiramisu gjigant te tarta e frutave
Duke ndjekur këtë traditë, gjithnjë e më shumë dasma zgjedhin tiramisun e madhësisë së një tepsie – apo edhe të një tavoline të vogël. Krema e butë, kafeja dhe kakaoja krijojnë një ëmbëlsirë të paharrueshme, shpesh të personalizuar me emrat e çiftit ose datën e dasmës, të shkruar me sheqer pluhur.
E njëjta frymë ndihet edhe te millefoglie apo tartat me fruta pylli: të thjeshta, elegante dhe të shijshme. Këto nuk janë thjesht ëmbëlsira për t’u fotografuar, por për t’u ndarë me të dashurit, si pjesë e një tryeze të ngrohtë familjare.

Shija mbi spektaklin
Në thelb, ky trend i ri e zhvendos fokusin nga pamja tek ndjesia. Në vend të bazave artificiale dhe dekorimeve të stërholluara, çifti ofron diçka të vërtetë: shijen e frutave të freskëta, butësinë e kremit, aromën e çokollatës. Një ëmbëlsirë që nuk kërkon të dominojë sallën, por të bashkojë njerëzit.