Vaji i ullirit ne sallat

Vaji i ullirit bëhet duke bluar ullinjtë për të nxjerrë vajin, me të cilin shumë njerëz pëlqejnë të gatuajnë, ta hedhin në makarona, pica, sallatë, ose ta përdorin për të lyer bukën.

Disa nga përfitimet më të njohura të konsumimit të vajit të ullirit përfshijnë aftësinë e tij për të reduktuar inflamacionin, për të mbështetur shëndetin e zemrës dhe për të ulur presionin e gjakut. Madje mund të ketë efekte të mundshme antikancerogjene dhe të mbrojë shëndetin e trurit.

Përmban komponime që mund të nxisin humbjen e peshës

Shumë nga përfitimet e vajit të ullirit janë vërejtur në kontekstin e ndjekjes së një diete mesdhetare.

Ky model i të ngrënit karakterizohet nga një konsum i lartë i frutave, perimeve, drithërave, patateve, bishtajoreve, arrave dhe farave. Ndërsa dieta shpesh përfshin peshkun, burimi kryesor i yndyrës është vaji i ullirit, dhe gjithashtu kufizon mishin e kuq dhe ëmbëlsirat.

Një studim më i vjetër 4-javor zbuloi se burrat me mbipeshë ose obezitet të cilët zëvendësuan yndyrat e ngopura me yndyrna të pangopura në dietat e tyre përjetuan humbje të vogël por të konsiderueshme në peshë, krahasuar me një dietë të pasur me yndyra të ngopura, pavarësisht se nuk kishte ndonjë ndryshim të madh në marrjen totale të yndyrës ose kalorive.

Hulumtimet më të fundit pajtohen se acidet yndyrore të pangopura janë më të dobishme sesa yndyrat e ngopura kur bëhet fjalë për ruajtjen e peshës së shëndetshme.

Dietat e pasura me yndyrna të pangopura janë treguar gjithashtu se parandalojnë shtimin në peshë dhe akumulimin e yndyrës në studimet e kafshëve.

Për më tepër, vaji i ullirit është një burim i pasur i triglicerideve me zinxhir të mesëm (MCT), të cilat janë studiuar prej kohësh për aftësinë e tyre për të luajtur një rol në humbjen e peshës dhe mirëmbajtjen e shëndetshme.

MCT-të janë trigliceride që përmbajnë acide yndyrore që përmbajnë 6-12 atome karboni. Ato shpërbëhen shpejt dhe absorbohen nga mëlçia, ku mund të përdoren për energji.

Ndërsa disa studime kanë gjetur një efekt pozitiv të MCT-ve në humbjen e peshës, të tjerët nuk kanë gjetur asnjë efekt.

Megjithatë, një studim krahasoi MCT -të me trigliceridet me zinxhir të gjatë, duke zbuluar se MCT-të rezultuan në prodhim më të madh të disa hormoneve që rregullojnë oreksin si peptidi YY, i cili nxit ndjenjën e ngopjes.

Studime të tjera tregojnë se MCT-të mund të nxisin humbjen e peshës duke rritur djegien e kalorive dhe yndyrës në trup.

Si të përdorni vajin e ullirit për humbje peshe?

Vaji i ullirit mund të jetë i dobishëm për humbje peshe, por duket se është më i dobishëm kur përdoret në mënyra dhe sasi të caktuara.

Ndërsa disa njerëz pretendojnë se masazhet me vaj ulliri mund të ndihmojnë në promovimin e humbjes së peshës, nuk ka asnjë hulumtim për të mbështetur këtë ide. Thënë kështu, studimet kanë zbuluar se masazhe të tilla mund të ndihmojnë foshnjat e parakohshme të shtojnë peshë.

Një tjetër pretendim popullor është se një përzierje e vajit të ullirit dhe lëngut të limonit mund të nxisë humbjen e shpejtë të peshës. Megjithatë, kjo ka të ngjarë sepse përdoret shpesh si një pastrim që zakonisht rezulton në marrjen shumë të ulët të kalorive dhe rrjedhimisht humbjen e yndyrës dhe të muskujve.

Megjithatë, vaji i ullirit i përfshirë në një dietë të përgjithshme të shëndetshme është një histori tjetër.

Ka 119 kalori dhe 13,5 gram yndyrë në 1 lugë gjelle vaj ulliri. Kjo mund të shtohet shpejt në një dietë të kufizuar me kalori, kështu që është më mirë të përfshini vaj ulliri në sasi të kufizuar për të mos nxitur shtimin në peshë.

Një rishikim sistematik i 11 studimeve të kontrolluara të rastësishme zbuloi se ndjekja e një diete të pasuruar me vaj ulliri për të paktën 12 javë ul peshën më shumë sesa ndjekja e një diete kontrolli.

Vaji i ullirit mund të përdoret si salcë sallate, i përzier me makarona ose supa, i derdhur në pica ose perime, gjithashtu mund të përfshihet në produkte të pjekura.