Alergjia ushqimore është kur sistemi ynë imunitar reagon në mënyrë të pazakontë ndaj ushqimeve të caktuara. Megjithëse reaksionet alergjike janë zakonisht të lehta, në disa raste ato mund të bëhen shumë më serioze. Simptomat e alergjisë ushqimore mund të prekin pjesë të ndryshme të trupit në të njëjtën kohë.

Simptomat e zakonshme të alergjisë ushqimore përfshijnë:

Ndjenja e kruajtjes në gojë, fyt ose brenda veshëve,
Skuqje të kuqe gjithnjë e më të kruar (të tilla si urtikarie ose urtikarie),
Ënjtje e fytyrës, rreth syve, buzëve, gjuhës dhe çatisë së gojës (angioedema),
Të vjella

Alergjitë ushqimore ndodhin kur sistemi imunitar, i cili mbron trupin nga infeksionet, i sheh gabimisht proteinat që gjenden në ushqim si një kërcënim. Si rezultat, sekretohen një sërë kimikatesh. Janë këto kimikate që shkaktojnë simptoma të reaksionit alergjik.

Pothuajse të gjitha ushqimet mund të shkaktojnë një reaksion alergjik. Megjithatë, ka disa ushqime që janë përgjegjëse për shumicën e alergjive ushqimore.