Përdorimi i tepruar i gjalpit mund t’ju shkaktojë probleme në organizmin tuaj dhe sidomos problemet me zemrën, ndaj mjekët rekomandojnë se duhet ta zëvendësoni atë me margarinë dhe vaj perimesh.Kjo për shkak se konsumimi i yndyrave dhe vajrave organike ul rrezikun për sëmundje kardiovaskulare për 30%, që është përfitimi i njëjtë si nga përdorimi i ilaçeve për kolesterol.

Edhe pse një studim së fundmi ka treguar që personat të cilët konsumojnë yndyra të ngopura (siç është gjalpi) nuk janë më shumë në rrezik se sa të tjerët që përdorin ato organike, studiuesit kanë thënë që ekziston një dallim i madh.

Sipas tyre është e nevojshme largimi i yndyrave të ngopura nga dieta juaj.