Lidhu me ne

Gatime

Dilema e madhe: Verë e kuqe apo e bardhë?

What's the Difference Between Red and White Wine? | Food & Wine

Verërat e bardha bëhen kryesisht vetëm nga rrushi i bardhë dhe nuk përmbajnë lëvozhgë ose fara. Verërat e kuqe prodhohen nga rrushi i tërë dhe është lëkura ajo që u jep ngjyrën dhe shijen e tyre të veçantë. Kimisti dhe mikrobiologu i madh Louis Pasteur tha për verën: “më e dobishme dhe më e shëndetshme nga të gjitha pijet”. A mund të mos pajtohet dikush me të? Ku mund të ketë vend për diskutim, megjithatë, është ngjyra e rrushit. Vitet e fundit ka pasur shumë raporte dhe kërkime mbi përfitimet shëndetësore të verës veçanërisht për të kuqen.

Le të shohim më në detaje nëse dhe çfarë ndryshojnë:

Antioksidantë

E kuqe

Antioksidantët e tij të fuqishëm ndihmojnë në parandalimin e sëmundjeve të zemrës, pasi rrisin kolesterolin e mirë dhe mbrojnë arteriet. Sidomos dy prej tyre, flavonoidet dhe resveratroli janë shumë të rëndësishme. Resveratrol vret qelizat e dëmtuara dhe është gjetur se “pengon përhapjen e një sërë linjash qelizore të kancerit njerëzor”, sipas Institutit Linus Pauling.

E bardhë

Përmban shumë më pak flavonoide dhe resveratrol sesa e kuqja. Sidoqoftë, ai gjithashtu ka disa nga përfitimet kardio-mbrojtëse. Edhe të mos harrojmë se gjithmonë mund të hani rrush të kuq, apo jo?

Acidet

E kuqe

Hulumtimet kanë treguar, në kundërshtim me besimin popullor, se vera e kuqe mbron dhëmbët tuaj. Studimet nga Universitetet Lavel dhe Pavia kanë gjetur se “vera e kuqe parandalon ngjitjen e baktereve të caktuara në zgavrën me gojë në dhëmbë” dhe “në fakt mund të ndryshojë efektet e gingivitit duke ofruar mbrojtje të ardhshme nga ajo”.

E bardhë

Acidet janë blloqe të rëndësishme ndërtuese të verës, të cilat kontribuojnë më shumë në shijen sesa në dhëmbët tuaj. Vera e bardhë i dobëson ato dhe i bën më të prirur ndaj njollave dhe dëmtimeve nga acidet. Studiuesit në Kolegjin e Stomatologjisë të Universitetit të Nju Jorkut zbuluan se “vera e bardhë shpërndan një shtresë të hollë mbrojtëse rreth dhëmbëve që i bën ata më të ashpër dhe më të ndjeshëm ndaj njollave”.

Përbërja

E kuqe

Rrushi i kuq i tërë përdoret në procesin e prodhimit të verës. Edhe farat e rrushit të kuq kanë përfitime për trupin siç janë shërimi i plagëve, shëndet më i mirë i syve, forcojnë zemrën, rregullojnë kolesterolin dhe mbështesin nervat. Shumë verëra të kuqe gjithashtu kanë tendencë të kenë taninë më të larta të cilat, sipas studimeve, tregojnë rritje të aktivitetit biologjik në rregullimin e dëmtimit oksidativ.

E bardhë

Kryesisht nga rrushi i bardhë, pa lëkurë dhe fara, verërat e bardha fermentohen për një periudhë më të shkurtër kohore. Ata kanë tendencë të kenë pak ose aspak tanin, edhe pse mund t’i marrin kur të piqen në fuçi druri.

Kalori (për 150 ml): Verë e kuqe 120-140kcal, Verë e bardhë 118-122kcal

Karbohidratet? Të dy llojet e verës përmbajnë 3.8g.

Sheqeri (Natyral): E kuqja përmban më pak sheqer natyral (0.9g) sesa vera e bardhë (1.4g).

Kalciumi: E njëjta sasi e kalciumit, 1%, gjendet në verën e kuqe dhe të bardhë.

Hekuri: E kuqja përmban 4% të sasisë së rekomanduar ditore (RF) të hekurit, ndërsa vera e bardhë përmban 2%. Sidoqoftë, është e rëndësishme të dini se vera mund të zvogëlojë ndjeshëm thithjen e hekurit dietik.

Magnezi: Vera e kuqe përmban rreth 5% të GHG, ndërsa vera e bardhë përmban pothuajse 4%.

Fosfori: Vera e kuqe përmban rreth 3.4% të PHP të fosforit, ndërsa vera e bardhë 2.6%.

Kaliumi: 5% mund të gjendet në verën e kuqe dhe 3% në të bardhë.

Vazhdo leximin

MË TEPËR

Radar17 orë më herët

Ajri në Tiranë është më shumë helm se oksigjen, duhet të jesh i zhytur në krim që të mos marrësh masa

Nga Ervin Goci Sot, ajri dukshem ne Tirane eshte me shume helm se oksigjen. Sot do duhej qe te mblidheshin...

Kryesore1 ditë më herët

Uria në Gaza, një krim lufte

Komisioneri i Lartë i OKB-së për të Drejtat e Njeriut, Volker Türk, thotë në një intervistë për BBC se Izraeli mban përgjegjësi...

Mix1 ditë më herët

Eskortat e huaja “pushtojnë” Tiranën, Lekatari denoncon rastin në pallatin e saj

Në një kohë kur në Tiranë po diskutohet shumë lidhur me kthimin e kryeqytetit në një “parajsë” të eskortave të...

Letersi2 ditë më herët

‘Marshi i UÇK’-së, interpretim rrëqethës nga Arif Vladi

“Marshi i UÇK” -së është një ndër këngët më të njohura dhe më të dashura të cilën e ka sjell...

Letersi2 ditë më herët

Poezi për atdheun “Mëmëdhe quhet toka, ku më ka rënë koka…”

Poezi nga Andon Zako Qajupi Mëmëdhe quhetë tokaku më ka rënurë koka,ku kam dashur mëm’e atë,ku më njeh dhe gur’...

Mix2 ditë më herët

Cilësia e lëkurës nis nga ushqimi, kjo është dieta kundër plakjes

Pavarësisht cilësisë së një kremi, ndërhyrjeve apo përparimit të teknologjisë për të përmirësuar pamjen e jashtme, ajo çfarë do të...

Mix2 ditë më herët

Pasuria marramendëse e Selena Gomez, nuk do ta besoni sa fiton për një postim në Instagram

Selena Gomez është një ndër këngëtaret më të pasura të momentit. Me një vlerë neto të raportuar prej 800 milionë...

Kioske2 ditë më herët

Kartolinat e paguara nga Tirana

Nga Andi Bushati Sjellja në shqip e një artikulli të përkthyer të revistës lifestyle italiane Vanity Fair, shkaktoi një polemikë të...

Radar2 ditë më herët

“Noc Rroku” strategjik per qytetaret

Klodian Tomorri Qeveria shpalli sot fazen e dyte te tenderin per ndertimin e ujesjellesit Draleos Drimadhes, i cili do te...

Mix2 ditë më herët

Publikohet traileri i pjesës së katërt të “Bad Boys Ride or Die”

Will Smith dhe Martin Lawrence kthehen në rrënjët e tyre në pamjen e parë për pjesën e katërt të ekskluzivitetit ...

Facebook