Mix
Ushqimet dhe ngrirja / Ekzistojnë shumë metoda për të “hequr qafe” bakteret, por a është ngrirja një prej tyre?
Këto krijesa njëqelizore gjenden KUDO në botë.
Mund të gjenden në forma e madhësi të ndryshme dhe disa prej tyre mund të mbijetojmnë në kushte ekstreme.
Ekzistojnë shumë metoda për të “hequr qafe” bakteret, por a është ngrirja një prej tyre?
Ngrirja mund të vrasë një pjesë të baktereve, por shumica prej tyre futen në gjendje gjumi dhe jetojnë në ushqimët apo lëngjet e ngrira lirisht.
Pas shkrirjes ato zgjohen dhe fillojnë menjëherë shumimin.
Gjithsesi, çdo gjë varet nga lloji i baktereve dhe vetë procesi i ngrirjes.
Studimet tregojnë se ngrirja mund të ulë një numër të caktuar mikrobesh në ushqim, por nuk duhet të keni pritshmëri të larta.
Sigurohuni që çdo ushqim të ngrirë ta gatuani pasi është shkrirë, përfshirë këtu edhe perimet.
Kjo sepse procesi i shumimit të baktereve pas shkrirjes mund të shkaktojë probleme serioze shëndetësore.
