Lidhu me ne

Gatime

Si të gatuajmë pastiçe ? Pastiço e shtëpisë – Receta e kuzhinës shqiptare

nga AgroWeb

Pastiço është një nga recetat më të preferuara shqiptare. Foto: WebLibrary

Pastiçoja është një nga gatimet më të pëlqyera të shqiptarëve.

Ajo e gjen vendin në tryezat tona të paktën një herë në javë. E mira e pastiços është se mund të bëni krejt lehtë shumë tava dhe të kënaqni të gjithë familjen apo të ftuarit.

Pastiçoja është një kombinim fantastik i makaronave, djathit dhe kremit beshamel.

Shumë receta të pastiços rekomandojnë përdorimin edhe të mishit të grirë si në rastin e lazanjës.

Por e vërteta është se jo të gjitha amvisat kanë kohë ta gatuajnë atë, ndaj djathi është varianti ideal dhe më i shpejtë për ta pasuruar pastiçon.

Fjala pastiço vjen nga Italishtja që përkthehet rrëmujë apo siç thuhet, mishmash.

Secila prej fazave të përgatitjes së pastiços krijon shumë rrëmujë dhe kaos në kuzhinë, madje dhe përzierja e përbërësve është e tillë.

Por pasi ajo të jetë pjekur e të ketë marrë ngjyrën e artë, çdo kokëçarje harrohet shpejt.

Përbërësit:

1 pako makarona të gjata

5 kokrra vezë

1 litër qumësht

Çerek kg djathë

Çerek kg gjalpë ose vaj ulliri

300 gramë djathë kaçkavall, nëse dëshironi

Për kremin beshamel:

2 lugë gjelle me miell

1 lugë gjelle me gjalpë

Të verdhën e një veze

1 gotë qumësht

Përgatitja:

Ziejmë makaronat në një tenxhere me ujë të valuar me pak kripë.

Makaronat nuk duhet të jenë plotësisht të ziera, sepse gatimi i tyre përfundon gjatë pjekjes në furrë.

Heqim tenxheren nga zjarri. Makaronat i hedhim në një kullesë dhe i shpëlajmë me ujë të ftohtë

Në një enë qelqi të madhe hedhim vezët dhe i rrahim bashkë me qumështin.

Shtojmë pak kripë dhe i përziejmë. Shtojmë djathin e bardhë duke e shkërmoqur dhe i përziejmë të gjithë përbërësit mirë. Më pas shtojmë makaronat pasi kanë kulluar plotësisht.

Lyejmë tepsinë me pak gjalpë dhe hedhim makaronat me djathë, vezë e qumësht dhe e lëmë mënjanë.

Nisim përgatitjen e salcës beshamel. Skuqim miellin në gjalpë deri sa të marrë një ngjyrë të artë.

Largojmë tiganin nga zjarri dhe hedhim mbi miellin qumësht deri sa masa të bëhet e njëtrajtshme. Shtojmë të verdhën e vezës. Lëreni masën të marrë një valë deri sa të trashet.

Lyejmë sipërfaqen e pastiços me salcën beshamel.

Grini djathin kaçkavall në rende dhe ia hedhni sipër nëse dëshironi.

Faza e fundit është gjalpi të cilin mund ta shkrini në tigan ose mund ta hidhni sipër pastiços me copa të vogla. Më pas futeni tepsinë në furrë të piqet në 180-200 gradë për 30-40 minuta.

Pastiçoja është e bërë kur e gjithë sipërfaqja ka marrë ngjyrë të artë dhe djathi është shkrirë duke krijuar bulëza./AgroWeb.org

MË TEPËR

Gatime3 orë më herët

Receta ushqimore të shpejta dhe të shëndetshme

Gatime të shpejta dhe të shëndetshme Nëse ju keni bërë një kërkim për receta të shëndetshme por edhe të shpejta...

Mix4 orë më herët

Si kurohet ? Si të shpëtoni njëherë e mirë nga kapsllëku

Si të shpëtoni njëherë e mirë nga kapsllëku Amerikanët shpenzojnë më shumë se 250 milionë dollarë në vit për të...

Mix4 orë më herët

5 arsyet shëndetësore përse ju djeg vazhdimisht urina

Djegia e urinës është një gjendje aspak e panjour për të gjithë, për të mos thënë edhe një ndër më...

Mix4 orë më herët

Djegie dhe bezdisje gjatë urinimit? Shkaqet, rreziqet dhe trajtimi

Ndjesia e djegies teksa urinoni është një simptomë e shpeshtë që prek si meshkujt dhe femrat dhe përgjithësisht tregon një...

Mix4 orë më herët

Çfarë tregojnë djegia dhe dhimbja gjatë urinimit?

Urinimi i dhimbshëm dhe me djegie, i njohur gjithashtu si dizuri  (Dysuria), më së shpeshti ndihet në tubin që mbart...

Mix4 orë më herët

A duhet ta shmangni mëngjesin nëse sheqeri në gjak është i lartë?

nga AgroWeb Është e rëndësishme që para takimit me mjekun tuaj ju të keni ruajtur gjurmimin e niveleve të glukozës...

Mix4 orë më herët

Cilat janë 3 makinat më të shpejta në botë?

Ky model i veçantë është me prodhim të kufizuar, kushton gati 4 milionë euro dhe drejtohet vetëm nga 30 klientë...

Mix4 orë më herët

Si i fitojnë paratë Meghan Markle dhe Harry?

Hoqën dorë nga privilegjet mbretërore, si i sigurojnë paratë Meghan dhe Harry? Episodet e para të një seriali që në...

Mix4 orë më herët

1 në një milion, Celine Dion diagnostikohet me sëmundjen e rrallë

1 në një milion, Celine Dion diagnostikohet me sëmundjen e rrallë Këngëtarja e famshme botërore, Celine Dion, është diagnostikuar me...

Radar4 orë më herët

Berisha shfaqet me syze në takimin me të, Mesiç: Uroj të mbetet shumë më tutje në politikë

Berisha shfaqet me syze në takimin me të, Mesiç: Uroj të mbetet shumë më tutje në politikë Pas goditjes së...

Facebook