Lidhu me ne

Gatime

Si të bëjmë Briosh ?

Briosh

Koha e përgatitjes: 40 minuta

Koha e gatimit: 35 minuta

Vështirësia mesatare

Për 8 briosh

Përbërësit

450 gr miell, 4 vezë në temperaturë dhome, 100 ml qumësht, 190 gr gjalpë në temperaturë mjedisi, 2 lugë gjelle kripë e hollë, 50 gr sheqer i imët, 7 gr maja, një vezë për lyerjen e brioshëve.

Për mbushje

Çokokrem, reçel të ndryshëm, proshutë, djath etj.

Përgatitja

1. Hidh miellin në një tas të thellë. Shtoni kripën dhe sheqerin në dy pjesë të ndryshme të brumit.

2. Shtoni majanë në anën ku hodhët sheqerin.Përzjeni me duar miellin.

3. Ngrohni qumësht sa të vaket pak (jo të jetë i nxehtë).Shtojeni tek mielli dhe në mungesë të një brumatriçeje, punojeni ngadalë me dorë. Shtoni vezët një e nga gradualisht për një periudhë prej 10 minutash.

4. Po gradualisht shtoni gjalpin e zbutur. Procesi i shtimit të gjalpit duhet të zgjasë 5-8 minuta. 

5. Gjatë punimit tërhiqni brumin nga cepat në mënyrë që të zbutet.

6. Pas këtij procesi, vendoseni brumin në një tas, mbulojeni me peshqir dhe lëreni të vijë për 1-2 orë. Kur të dyfishojë vëllimin brumin kalojeni në frigorifer për një orë.

7. Ndajeni brumin në 8 pjesë të barabarta ( ju këshillojmë t’i peshoni). Pluhrosni sipërfaqen e punës me miell dhe hapni secilin topth brumi me petës.

8. Jepini formën trekëndore dhe nëse doni vendosni në qendër mbushjen e preferuar.

9. Rrotulloni cepat nga baza drejt majës për t’u dhënë formën e brioshëve të të pastiçerisë.

10. Shtroni letër kuzhine në tavë dhe vendosni brioshët në distancë nga njëri –tjetri. Rrihni të verdhën e vezës dhe lyeni secilin briosh me të verdhat e vezëve.

11. Lërini 30 minuta të tjera të ridyfishojnë vëllimin dhe piqini në 160/180 gradë për 30-35 minuta derisa të marrin ngjyrë të artë.

12. Lërini 20 minuta të ftohen para se t’i shërbeni

MË TEPËR

Kryesore1 javë më herët

Bushati ia thotë në sy Berishës: Në Tiranë krimi s’ka ndikim dhe ju humbët thellë. Saliu: Komisionerët tanë i shitën zgjedhjet, se iu ikte koka

Sali Berisha, i ftuar në Syri Tv, iu përgjigj gazetarit Andi Bushati, i cili tha se pse u dorëzuan komisionerët...

Sport2 javë më herët

VIDEO: Kamionisti publikon pamjet e para pas aksidentit tronditës të Diogo Jota

Një kamionist ka filmuar makinën e tipit Lamborghini të portugezit Diogo Jota pak minuta pas aksidentit të mesnatës, teksa automjeti...

Radar2 javë më herët

Ish-kryeministri izraelit: Të ndalet lufta në Gaza, njerëzit po vriten në radhë për bukë

Ish-kryeministri izraelit Ehud Olmert, i njohur për qëndrimin e tij dialogues dhe për bashkëpunimin me intelektualë palestinezë si Sari Nusseibeh,...

Mix2 javë më herët

Elena Ferrante: Mos përgojoni gratë

Përktheu: Loreta Bërhami Si është e mundur, më pyesin njerëzit, që nuk njeh qoftë edhe një kurvë? Patjetër që njoh:...

Mix2 javë më herët

Kush nuk mund të hajë domate?

Fruti i kuq lëngshëm dhe freskues i mbushur me likopen është i dashur nga të gjithë dhe konsiderohet një ushqim...

Mix2 javë më herët

Boronicat, si t’i përdorni për uljen e tensionit të gjakut

Boronicat janë të ëmbla, ushqyese dhe shumë të shëndetshme. Këto fruta kaq të vogla i bëjnë kaq mirë trupit dhe...

Kryesore2 javë më herët

Humbja e thellë më 11 Maj – Lefter Maliqi: Duhen dorëheqje në PD! Nëse s’bëjmë analizë, Rama do na turpërojë përsëri

Nëse opozita nuk bën një analizë të thellë brenda vetes së saj me rigjenerim strukturash, dorëheqje të njerëzve që dështuan...

Mix2 javë më herët

Q5: Roboti i ri humanoid me AI të përparuar që bën gjëra të paimagjinueshme

Në vitet e fundit, robotika humanoide ka përjetuar një përshpejtim të paparë, me Kinën që po e vendos veten si...

Mix2 javë më herët

4 gjëra që bëjnë njerëzit autentikë pa u munduar fare

Carl Jung ka thënë: “Privilegji i jetës është të bëhesh ai që je vërtet.” Si qenie njerëzore, shumica prej nesh dëshirojmë të...

Mix2 javë më herët

Shenjat e horoskopit të cilave u hapet “porta e parave”!

Dashi Vëmendja juaj tani është te financat tuaja. Mërkuri në Demi nga 10 deri më 25 maj është i mirë...

Facebook